ハタハタ→秋田県男鹿水族館のホームページのハタハタのページをご覧下さい。

秋田名物の一つ。
焼いても食べてもよし。塩汁鍋にして食べてもよし。
りぷりした卵が口の中ではじけながらも，とろりとした食感がなんともいえない。
ハタハタ寿司もおめでたい席に欠かせず，おみやげ品としても売られている。

体調は１５ｃｍから２０ｃｍのものが市場にでている。
秋田の民謡「秋田音頭」では，
「♪〜秋田ー名物ー〜八森はたはたー男鹿でー男鹿ぶりこー（アーソレソレ）」
と歌われているほどの名物でる。


ハタハタ寿司
秋田の食文化になじみ深いハタハタの漁は，
一時期，ハタハタの漁獲量の減少から禁漁になった時期もあったが，
ここ数年は順調に漁獲されている。
漁が行われる時期は，日本海が荒れ始める晩秋から冬に集中して行われる。
正月料理に欠かせないハタハタ寿司は，むかしはそれぞれ家族で作られていた。
現在は店で売られている物が多いようでる。
値段は２０００円〜５０００円で，ｇ数により値段が異なる。